Vijf innovaties die de horeca efficiënter maken

De horeca volgt de algemene trend in het bedrijfsleven van productinnovatie naar procesinnovatie op basis van ai. 2026 draait om ai automatisering die personeelstekorten en margedruk adresseert. Dat laten Bonnie, Klearly, Sides, Lightspeed en Frank zien. Tijdens de Horecava worden meerdere innovaties getoond die zich richten op efficiëntie en beleving, of je nu frikadellen dan wel kreeften serveert. Denk aan slimme kassasystemen, reserveringsoplossingen, qr-codes, digitale menukaarten en onderhoudsabonnementen. Bonnie Bonnie, ai-gestuurde reserverings- en communicatie automatisering, won de Horecava Innovation Award 2026. Dit ai-gastencontactplatform helpt horeca-ondernemers slimmer, efficiënter en gastgerichter te werken. Gemiste telefoontjes kosten de horeca miljoenen euro’s aan verloren reserveringen. Restaurants lopen gemiddeld 35 procent van hun gesprekken mis, dat is minimaal achtduizend euro per maand aan gemiste omzet. Bonnie lost dit op door 24/7 alle gesprekken te beantwoorden, reserveringen te boeken en veelgestelde vragen af te handelen, in meer dan twintig talen. Hierdoor ontstaat meer tijd om persoonlijker om te gaan met gasten in de zaak, zegt Mark Bender, mede-oprichter van Bonnie. Het platform koppelt reserveringssystemen met relevante tools die horecaondernemers gebruiken. Bonnie behandelt telefoontjes én volgt automatisch op via WhatsApp met bevestigingen, menu’s en routebeschrijvingen. ‘Het platform pakt een fundamenteel probleem aan: personeelskrapte, marges onder druk en gasten die een hoog servicelevel verwachten,’ aldus de jury van de Horecava Innovation. Klearly Klearly, een betalingsoplossing specifiek gebouwd voor de horeca, krijgt een extra kapitaalinjectie van twaalf miljoen euro. Een consortium onder leiding van PayPal Ventures helpt het Amsterdamse bedrijf met expansie in Europa. Nadat het onlangs ook in België is gestart, volgt nu Italië. In Nederland verwerken inmiddels al meer dan vierduizend horecaondernemers betalingen via het platform. De betaalmarkt is competitief, maar in de horeca blijft één probleem hardnekkig bestaan: veel betaaloplossingen zijn generieke one-size-fits-all-producten, die niet goed aansluiten op de behoeften van restaurants en cafés. Tijdens drukke shiften met bijvoorbeeld volle terrassen en meerdere tafels die tegelijk willen afrekenen, leidt dit tot bottlenecks aan de kassa en op de vloer. Klearly koppelt met bestaande kassasystemen. De oplossing is hardware-onafhankelijk. Binnenkort komen er review- en loyaltyfunctionaliteiten bij. Sides Softwareleverancier Sides toont op de Horecava-beurs hoe datagedreven beslissingen de horeca de toekomst in leiden. Op gevoel alleen red je het niet. Wie zich vandaag nog alleen op intuïtie verlaat, loopt het risico achter te blijven. De vraag is waar te beginnen. Veel horecaondernemers weten dat inzicht nodig is, maar de praktijk zit vaak in de weg: Excel-sheets bijhouden, cijfers verzamelen, fouten corrigeren, tijd investeren die er eigenlijk niet is. Met software hoef je die tijdrovende klus niet meer zelf te doen. Analysetools zoals die van Sides nemen het werk over. In plaats van handmatig combineren, filteren, sorteren of uit verschillende systemen verzamelen, krijgt de ondernemer met één klik de relevante cijfers. Geautomatiseerde analyses kunnen echt het verschil maken. De toekomst van de horeca is voor diegenen die weten wat er in hun zaak écht gebeurt, aldus Sides. Lightspeed AI voor horeca Lightspeed lanceert nieuwe ai-functionaliteit binnen het kassa- en betaalplatform voor horeca- en retailbedrijven. Met Lightspeed AI kunnen horecaondernemers in gewone taal vragen stellen over hun bedrijfsdata en direct bruikbare inzichten krijgen, zonder complexe dashboards of rapportages. De oplossing ontwikkelt zich van een ondersteunende assistent naar een meer autonome ai-agent die trends analyseert en concrete vervolgstappen kan voorstellen. Frank Het Nederlandse platform Frank brengt reserveringen, gastdata en kunstmatige intelligentie samen in één geïntegreerd systeem. Daarbij is ai geen toevoeging achteraf, maar een fundamenteel onderdeel van het systeem. Dit stelt restaurateurs in staat om betere beslissingen te nemen over tafelbezetting, gastrelaties en capaciteit. Frank presenteert zich officieel voor het eerst aan de professionele gastronomie tijdens de vakbeurs Wine Professional die deze week samen met de Horecava plaatsvindt in de RAI Amsterdam. Volgens oprichter Arthur Bassant maakt zijn bedrijf een vliegende start en gaan er al dagelijks nieuwe restaurants live met het platform.